炊飯器一発でイタリア～ンな「ピザ風ポテト」作ってみた！モリモリ野菜にチーズがカラムカラム～♡【農家直伝】
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炊飯器で簡単ピザ風♪「イタリアンピザポテト」
材料（4人分）※炊飯器は5.5合炊きを使用
新じゃがいも…300g
新玉ねぎ…200g
トマト…150g
ほうれん草（茹でたもの）…100g
ベーコン…50g
とけるチーズ…100g
塩こしょう…小さじ2
乾燥パセリ…適量
作り方
1．じゃがいもは皮を剥き、5mm幅に切って水にさらす。
2．トマトはざく切り、玉ねぎは縦半分に切り薄くスライスする。ベーコンは1cm幅に切る。
3．炊飯器に2の材料を半量ずつ、ベーコン、じゃがいも、玉ねぎ、ほうれん草、トマトの順で入れ、その上にチーズを乗せる。残りの材料も同じ順番で入れ、最後に塩、こしょうをかけて、炊飯器の普通炊きモードで炊く。
層にして食材を入れることで、味が均一に混ざります。
完成です！
炊飯器にお任せしている間に、洗い物を済ませて食器の用意までできちゃいました。
フタを開けたら、チーズがとろ～り溶けていい香り♪
炊飯器から滑らせるように皿に移して、仕上げに乾燥パセリをかけていただきましょう。
野菜がゴロッとダイナミック～！
トマトの赤にじゃがいもの白、ほうれん草の緑の色合いが淡いトリコロールカラーのようですね♪
お皿に取り分けて、いただきます。
じゃがいものホクホク感と玉ねぎのシャキシャキ感がおいしい！火が通ってソース化したジューシーなトマトの酸味にチーズのコクがたまらない～。食材それぞれのおいしさが口の中で合わさり口福♡フレッシュな野菜の瑞々しさがたっぷり味わえます。
味付けは塩とこしょうだけですが、ベーコンの旨味とチーズの塩味が効いています。一度にたくさんの量ができるので、ホームパーティーなどにもオススメです。
炊飯器に入れるだけであとはお任せの「イタリアンピザポテト」。野菜がたっぷり食べられて、お腹もいっぱいになりますよ♪
今が旬の新じゃがいもと新玉ねぎを使ってぜひ、作ってみてくださいね。
今後も農家として、また宿の女将として、畑の様子・宿やまちの様子を鹿児島からお届けしていきます！
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ご利用案内 - 鹿児島県南九州市頴娃町の暮らしの宿 福のや、
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頴娃のお福分け
瀬川知香（せがわ ちか）さん
鹿児島生まれ、鹿児島育ち。高校卒業後、旅行業界を志し、大阪の旅行系専門学校に進学。大阪の旅行代理店、高知県の観光協会、鹿児島県内の観光系NPO法人勤務を経て2015年に南九州市頴娃町に移住。これまでの観光業での経験を活かし、宿泊施設の運営や農業体験プログラム「畑旅（はたたび）」の企画等を行う。2018年にとうもろこし農家に嫁ぎ農業にも従事するようになる。農業と観光の連携に邁進する。
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