アペロにぴったり！新じゃがにハーブを効かせた「大人のじゃがいもサラダ」

2023年4月21日 8時0分

そろそろ新じゃがの季節。小ぶりでみずみずしい新じゃがはサラダにぴったりです！今月の『イタリアマンマのおうちごはん』では、この新じゃがを使った爽やかなサラダをご紹介します。火を使わない簡単調理で、アペロやメインの付け合わせにもおすすめのレシピ。ぜひお試しくださいね。

前菜にもメインの付け合わせにもおすすめ

Ciao! 　料理家の緒方美智子（@michiko_frua_ogata）です。

これから新じゃがいもがおいしい季節ですね。
イタリアでもフリットやピューレにしてよく食べますが、サラダに加えることもよくあります。

今回は新じゃがいもを使ってハーブを効かせた大人のじゃがいもサラダをご紹介します。

イタリアでは暑くなる季節は火を使わないシンプルな調理法でお料理を楽しむこともしばしば。

このサラダもごろっとカットしたじゃがいもを電子レンジにかけて他の材料と和えるだけ。とっても簡単に作れるレシピです。

ぜひアンティパスト（前菜）として、生ハムやサラミ、モッツァレラチーズ、オリーブ、マリネされた野菜などと一緒に楽しんでみてくださいね。

フェンネルシードや塩漬けケイパーがおいしいアクセントになるので、スパークリングワインやビールのお供に、またお肉やお魚料理の付け合わせにもぴったりです。

おもてなしやピクニック、ポットラックにもおすすめのひと品なので、これからの季節にぜひ作ってみてください。