2021年秋の新作がショコラ専門店「ベルアメール」に登場！和栗やりんごを使用した秋の味覚を楽しめるスイーツ

2021年8月20日 21時57分

ショコラ専門店「ベルアメール」に秋の新作スイーツが登場！

ショコラ専門店「ベルアメール」では、和栗やリンゴ、秋の味覚とショコラを組み合わせた新作が、2021年8月25日（水）より全国の店舗にて販売されます。また、一部商品は、公式オンラインショップでも販売。

和栗やりんごで秋の味覚を堪能

「ベルアメール」に2021年の秋冬コレクションが登場！どれもショコラの味わい、香り、口溶けにこだわり、組み合わせる素材の魅力を最大限に引き出したスイーツです。

計10種類のボンボンショコラに、和栗の甘みと豊かな風味を閉じ込めた和栗のフォンダンショコラやモンブランケーク。さらにリンゴの酸味と甘みをショコラが引き立てるショコラアップルパイなどが販売されますよ。

ショコラと素材の融合「ボンボンショコラ」

ショコラ専門店がショコラと素材にこだわり作り上げた、華やかなボンボンショコラです。ルビーフランボワーズピやスタチオなどの計10種類の新作が登場！

ガナッシュにエクアドル産のカカオマスを使用し、オレンジを合わせたオランジェットのような味わいのショコラ「オランジュ」がシェフ1番のおすすめです。エクアドル産カカオマスは強いカカオ感が特徴。香りや風味の良いオレンジともよく合いますよ♪

ショコラには、自家製セミドライオレンジとオレンジピールを混ぜこむことで、フレッシュなオレンジが表現されています。

フレーバーは、ルビーフランボワーズ、トンカアロマ、キャラメルサレ、ピスタチオ。さらにオランジュ、レーズンバター、トリュフブールノワゼット、フィグカシス、フリュイミエル、ロイヤルミルクティーの10種類です。

和栗ならではの甘みと豊かな風味「フォンダンショコラ」

熊本県産の和栗をふんだんに使用。ショコラの中に和栗の風味をしっかりと感じる、リッチで大人の味わいです。蒸気を含めながら焼き上げた、なめらかな口溶けが特徴。

生地の上に栗を丸々ひと粒のっており、和栗ならではの甘みと栗の豊かな風味が楽しめますよ。

栗とチョコレートのおいしさが奥深く重なりあう「モンブランケーク」

ダイスカットした和栗入りのショコラケーク生地に、カシスのコンフィチュール、自家製マロンクリームがのっています。今年はコンフィチュール部分に素焚糖を使用。

マロンペーストには、栗の味わいがより引き立つようにホワイトチョコを合わせ、栗の香りや風味がより堪能できるようにリニューアルされていますよ。

また、栗尽くしの和栗のフォンダンショコラとモンブランケークを合わせたギフトも販売される予定です。お世話になっている方や大切な方へのギフトにおすすめ！

みずみずしいリンゴの味わい「ショコラアップルパイ」

国産のセミドライりんごに、チョコ入りアーモンドクリーム、パイ生地を被せて香ばしく焼き上げた、秋冬の新作焼菓子です。紅茶とホワイトチョコを合わせた「紅茶」と、キャラメルとビターチョコを合わせた「キャラメル」の2種類が登場！

しっとりと焼き上げたチョコ入りアーモンドクリームや、みずみずしいセミドライりんごのバランスのとれた味わいが楽しめますよ。

すっきりとしたりんごの甘みと、キャラメルや紅茶の香りが堪能できるスイーツ。

ショコラティエが作り上げるプチガトーやアントルメがリニューアル！

今秋から、ベルアメールのケーキのラインアップがリニューアルします！

なめらかなムースリーヌとホワイトチョコ、ピスタチオのクリームが使用された華やかな「ピスタチオのミルフィーユ」。さらにブロンドチョコとカスタードクリーム、紅茶を使用したショコラミルクレープ（紅茶）などが販売されますよ。

フロマージュブラン／シャンティショコラ

画像左の「フロマージュブラン」は、爽やかな味わいのチーズクリームとホワイトチョコクリームで仕上げた軽やかな口あたりが楽しめます。ひと口食べると、すっと溶けてなくなるやわらかなケーキ。上には、いちごやブルーベリーなど3種類のベリーがトッピングされていますよ。

画像右の「シャンティショコラ」は、クリームと生地というシンプルな逸品。ビターチョコの生クリームとビターチョコガナッシュが、ショコラスポンジとビスキュイショコラでサンドされています。クリームの味わいを堪能するチョコレートケーキ。