太りにくい体に近づくためのキーワードとして注目されている「腸活」。
腸内環境を整えるには、食物繊維や発酵食品を摂ることが大切です。
そこで、食卓の定番にしたい、最強の絶品ダイエット鍋をご紹介します！




アボカド入りキムチチゲ

食べて痩せる！アボカド×発酵食品のレシピ



まったりまろやかなアボカドがうま辛キムチと好相性です。

●アボカド入りキムチチゲ




【材料（4人分）】

･豆腐（木綿）　1丁

･アボカド　2個

･白菜キムチ　300g

･アサリ缶（水煮）　2缶（130g×2）

･A［水　3カップ　酒　大さじ2］

･みそ　大さじ1

･ワケギまたは万能ネギ（小口切り）　1本

【つくり方】

（1）　豆腐は縦半分に切って横1．5cm幅に切る。アボカドは種と皮を除いて小さめのひと口大に切る。キムチは小さめのひと口大に切る。



（2）　鍋にアサリを缶汁ごと入れ、A、（1）のキムチを入れて強火にかける。煮立ったら中火で5〜6分煮て、みそを溶き入れる。（1）の豆腐、アボカドを入れてさらに1〜2分煮る。器に盛り、ワケギをのせる。



［1人分271kcal］




＜撮影／山川修一　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人
【藤井恵さん】



素材を生かしたシンプルでつくりやすいレシピが人気の料理家。自らも腸の健康を意識した食生活を実践中。近著に『藤井恵の腹凹ごはん
』（日経BP社刊）など。