コストコで販売されている『JONES ドライエイジ厚切りベーコン』をご存じでしょうか。

コストコに並ぶ多彩な銘柄の中でもけっこうな個性派です。桜チップによる燻製でして、食欲そそるスモーキー感がたまらない。味付けは濃く、パスタの具材なんかにもおすすめです。

Jones Dairy Farm｜ドライエイジ厚切りベーコン｜1,028円

チルド食品コーナーで見かける『JONES ドライエイジ厚切りベーコン（Dry-Aged Center-Cut Sliced Bacon）』は1,028円（税込、品番 1056516）。内容量は454g、厚切りのドライエイジベーコン（乾燥熟成豚肉）が11切れほどパッケージングされたものです。コスパ（単価）は100gあたり約226円、1切れ（18g）あたりのカロリーは70kcal（たんぱく質 5g、脂質 6g、炭水化物 0g、食塩相当量 0.6g）。

原産国はアメリカ。米Jones Dairy Farm（ジョーンズデアリーファーム）の商品です。同社の「JONES カナディアンベーコン」もコストコではよく見かけますね。

どんな味？

調理はそのままフライパンで炒めるのがオーソドックスなスタイル。オーブンの場合は約175℃で予熱したオーブンで10〜15分間加熱、電子レンジの場合はクッキングシートにベーコンを並べ、その上に同じくシートをかぶせて加熱しましょう（2分ほどを目安に刻む）。

なんと言ってもその特徴は、スモーキーな風味と強いソルト感。桜チップで燻蒸処理されているんですね。そそる香り。厚切り肉なので一層風味が濃く染み出してくる感じで、何か（トーストや目玉焼きなど）と合わせないと “味の濃さについていけない” レベル。そのくらい芯の強い風味なんです。慣れると他のベーコンの風味では物足りなくなるんですよねぇ……（厚み的にも）。

パスタの具材におすすめです。はっきりとしたスモーキー感と塩気なので、濃いめのパスタソースと合わせても存在感は薄まらないですね。スープにでもチャーハンにでも、簡単なチョイ足し具材としても重宝しますよ。