ジメジメとしたこの時季は食欲も落ちがち。そんなときはハーブやスパイスの効いたアジア料理はいかがですか？

東南アジアで人気のカオマンガイ（チキンライス）を炊飯器で簡単につくるレシピを、共働き夫婦料理家のぐっち夫婦に教えてもらいました。


この時季にぴったりの一品を炊飯器でつくるレシピです

炊飯器で手軽に！　食べ応えばつぐんのカオマンガイ



ぐっち夫婦の夫TATSUYAは東南アジアが好きでよく旅をしていたそう。今日は現地でもよく食べていたカオマンガイを、家で簡単に再現できるレシピにアレンジしてご紹介します。
手間がかかりそうなイメージがあるカオマンガイも、炊飯器1つで簡単にでき上がります！

一般的なスーパーでも購入できるアジアン調味料「ナンプラー」や「オイスターソース」を使うとより本格的な味になりますよ。


【材料（4人分）】
・鶏もも肉　2枚
・米　4合
・塩・コショウ　各適量
・酒　大さじ1
・長ネギの青い部分　40g
・ショウガ　ひとかけ
・ゴマ油　大さじ1

＜添え野菜＞
・トマト　1個
・キュウリ　1本
・紫タマネギ　1／4個
・パクチー　適量

＜香味ネギダレ＞
・長ネギ（みじん切り）　10cm分
・すりおろしショウガ、すりおろしニンニク　各小さじ1／4
・しょうゆ、オイスターソース、ナンプラー（あれば）　各大さじ1
・酢、砂糖、みそ、白炒りゴマ　各小さじ1


【つくり方】


（1）　米はといでザルにあげておく。鶏もも肉は塩・こしょう、酒で下味をつける。長ネギの青い部分はななめにぶつ切り、ショウガは薄くスライスする。


（2）　添え野菜は食べやすい大きさに切っておく。香味ネギダレの材料を合わせておく。


（3）　炊飯器に米を入れて、4合の目盛りまで水を入れ、大さじ2の水をのぞく。その上に鶏肉、長ネギ、ショウガ、ゴマ油を入れ炊飯する。


（4）　炊飯後、食材を取り出し、青ネギは捨てる。鶏肉は食べやすい大きさにカットする。皿にご飯を椀型に盛り、鶏肉、添え野菜を置く。食べる直前に香味ネギダレをかけたらでき上がり。

鶏肉は豊富なタンパク質とほどよい脂質、そして鉄分が含まれます。鶏のうま味のしみ込んだご飯に食欲がそそられますね。
しっかりと栄養をつけてこれからの暑さを乗りきりましょう！

［1人前　906kcal］
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2017年

●教えてくれた人
【ぐっち夫婦】
TATSUYA､SHINOからなる夫婦料理家ユニット。共働き夫婦で料理家、SHINOは栄養士の資格ももつ。インスタグラム（＠gucchi_fuufu）
やホームページ「ぐっち夫婦の今日なにたべよう？」
で日々の料理が楽しくおいしくなるアイデアを発信している