高濃度の栄養含む「機能性野菜」

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 有用な栄養成分を高濃度に含む「機能性野菜」について解説
  • 高リコピントマトは他のトマトと比較して、リコピンを1.5倍多く含む
  • これらの野菜は品種改良で栄養素を高めているので、遺伝子組み換えの心配はない

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