日本を代表する万能調味料「めんつゆ」万能な理由と大変な製法Rettyグルメニュース

日本を代表する万能調味料「めんつゆ」万能な理由と大変な製法

ざっくり言うと

  • 「めんつゆ」とは醤油、砂糖、みりん、ダシが合わさった混合調味料
  • 自作しようとすると、「かえし」や「ダシ」作りに試行錯誤が必要になる
  • 市販のめんつゆはクオリティが高く、簡単に味がバシッと決まる

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