好きな時間に好きなだけ働くことができる「スキマバイト」の登録者数が急増し、延べ2500万人を超えました。背景にあるのは人手不足と働く人の意識の変化です。主婦のかたわら、週に3〜4回、スキマバイトで仕事をする平岡絵美さん（48）。この日は初めての飲食店です。これまで様々なスキマバイトを経験してきました。週3〜4回“スキマバイト”で仕事平岡絵美さん「平均1100円ぐらいの時給で（月の）収入は7〜8万円ぐらい。