2024年の夏は「土用の丑の日」が2回あります。一の丑が7月24日（水）、ニの丑が8月5日（月）。このため、例年以上にうなぎへの関心が高まりそうです。分かっていそうで意外に知られていないうなぎの知識を、うなぎガイドの決定版『読めばもっとおいしくなるうなぎ大全』（高城久著、講談社刊）から、ご紹介します。うな重の松（まつ）・竹（たけ）・梅（うめ）の違いとは？2024年の夏は「土用の丑の日」が2回あります。一の丑が7