２３日は土用の丑の日です。栃木県内のうなぎ料理店には暑い夏を乗り切ろうと多くの客が訪れました。 こちらは鹿沼市上石川にあるうなぎ料理店「土用亭」です。朝から注文や席の予約の電話が殺到していました。 厨房では、この道５５年の熟練の親方が手慣れた手つきで「焼き」や「蒸し」などの手順を流れるような職人技でこなし、うなぎの香ばしい匂いが広がっていました。 訪れた人たちは暑い夏をのりこえようと創業からおよそ