旬の食材には、さまざまな魅力がある。新鮮で美味しいこと、栄養価が高いこと、比較的低価格で食べられること――などなどだ。こうして整理してみると、ガチで良いこと尽くしであることに改めて気付かされる。5月はゴボウ、そら豆……そして、みんな大好きアスパラガス。野菜界の不動のエース(異論は認める)であるアスパラガスが、今ならめちゃくちゃ美味しく、かつリーズナブルに食べられるんだから、味わわなきゃ損でしょ!という