プチヴェールは芽キャベツとケールを交配させて生み出された新しい野菜。12月から3月にかけて収穫されて出回るプチヴェールは、糖度が11〜13度と甘みがあり、またビタミンCやカロテン、カルシウムなどが多く含まれていて栄養価が高いのが特長。旬ならでの味わいが楽しめる、プチヴェールのおいしいアレンジをご紹介します。春の香りいっぱい、プチヴェールのおいしいアイデア豆板醤和え出典：https://www.instagram.comピリ辛な味