食品を発酵させることにより保存性だけでなく栄養成分や美味しさもアップする「発酵食品」。日本伝統の発酵調味料には、味噌、醤油などをはじめ多種多様にあります。普段の料理から発酵食品の力を大いに活用しましょう。【関連記事】らっきょうの驚くべき効果効能三大発酵調味料味噌・醤油・酢のすごいパワー三大発酵調味料といえば、醤油、味噌、酢ですが、それぞれすごい効用があることをご存知でしょうか。味噌味噌の主