北海道は小樽。古くから北海道の主要な港として栄え、一時は「北のウォール街」とも呼ばれるほどに繁栄した場所。戦後、小樽はそれまでの繁栄を支えてきた経済基盤のすべてを失い急速に衰退してしまいましたが、この街にミシュランの星を獲得した、まさにきらぼしのごとく輝く2軒の鮨店があります。今回ご紹介するのはそのうちの1軒「伊勢鮨（いせずし）」・2012年にミシュランの星を獲得したお店こちらのお店「ミシュランガイド北