ホムパにも！簡単でおしゃれなつまみサラダ『かぶのガーリックカルパッチョ』の作り方

旬のかぶを使って、ちょっぴりおしゃれな洋風サラダはいかがですか？

みずみずしいかぶのカルパッチョは、香りのよいにんにくが食欲をそそり、思わず箸が止まらなくなるおいしさ。10分でササっと作れるので、忙しい日にもぴったりです。

栄養満点のかぶの葉も小口切りにして、一緒においしくいただきます♪

『かぶのガーリックカルパッチョ』のレシピ

材料（2人分）

かぶ（小）……1個（約120g）
にんにく……1かけ
しょうゆ
こしょう
オリーブオイル

作り方

（1）かぶは葉を切って皮をむき、薄い輪切りにして器に並べる。切り分けた葉の茎の部分15gほどを小口切りにし、かぶの上に盛り、しょうゆ小さじ1、こしょう少々をふる。にんにくは粗いみじん切りにする。

（2）フライパンにオリーブオイル小さじ2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってかるく色づいてきたら（1）のかぶにかける。

かぶは、カリウム、ビタミンC、食物繊維、消化酵素のジアスターゼなどが豊富！
加熱しても生でもおいしく食べられるので、店頭で見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね。

（『オレンジページ』2024年11月2日号より​）