【殿堂入り】クックパッドで人気！安いむね肉がこんなにやわらか「ザンギからあげ」

2024年3月9日 12時0分

【一度は作りたい！殿堂入りレシピ Vol.23】1000人以上のつくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）が寄せられた「殿堂入りレシピ」。失敗なし＆おいしくできるコツ満載！クックパッドユーザーが大絶賛の神レシピを、9日、19日、29日と、毎月ク（9）ックパッドの9がつく日にお届けします。

むね肉がやわらか～い！人気の「ザンギ（唐揚げ）」レシピ

お肉の中でもリーズナブルなのに、タンパク質豊富でヘルシーな「鶏むね肉」。クックパッドにも多数のむね肉レシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、安い鶏むね肉でもパサつかずやわらかく仕上がる「ザンギ（唐揚げ）」です。

安いむね肉がメチャ柔らかいザンギからあげ

by haml

お安く手に入るむね肉って火を入れると硬くなっちゃいますよね、でも！そんなむね肉をやわらかく、美味しくから揚げにできる方法があるんですよ～！

ポイント1：むね肉にフォークで穴をあけ、調味料をしみ込ませる

ポイント2：生姜と料理酒をたっぷり使う

食べやすい大きさに切った鶏むね肉をフォークで刺して穴をあけ、調味料をしみこませて下味をつけます。醤油を入れすぎると塩辛く仕上がるので、生姜と料理酒をたっぷり使い、「ちょっと薄味かな？」というくらいに味を調えるとちょうどよく仕上がるそうですよ。

つくれぽでも、「衣さくさく、お肉がやわらか～！」「本当にパサつきゼロのジューシーな唐揚げになりました」との声が寄せられています。

ジューシーな唐揚げといえば鶏もも肉がセオリーですが、お安い鶏むね肉でもやわらかく仕上がるのは嬉しいですね。その味と食感に絶賛のつくれぽが2,800件以上届いている殿堂入りの唐揚げレシピ、ぜひ一度試してみてくださいね。

（TEXT：菱路子）

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