「今日は魚料理にしたいな」というときに、大人から子どもまで食べやすく価格な鮭は気軽に取り入れられますよね。ホイル焼きやフライなど、さまざまな楽しみ方がありますが、今回はガッツリ食べられるのに糖質オフも叶えてくれる、ボリューム満点のおかずをご紹介します。

糖質オフだからたっぷり食べてOK！旬の鮭でボリュームおかず

ニンニクとマスタードの香りがアクセントになり、満足感たっぷりでいただけます。

●鮭、タマネギ、ブロッコリーのニンニクマスタード炒め

鮭はそぎ切りにして、断面を大きくすると◎。火のとおりが早くなり、見栄えもよくなる！

【材料（4人分）】

生鮭　4切れ
塩　小さじ1／3
コショウ　少し
タマネギ　1個
ブロッコリー　200g
A［粒マスタード大さじ2　白ワイン大さじ1　塩小さじ2／3　コショウ少し］
オリーブオイル　大さじ1
ニンニク（みじん切り）　2かけ

【つくり方】

（1）　鮭はひと口大に切り、塩、コショウをふる。タマネギは3cm幅のくし形に切り、バラバラにほぐす。ブロッコリーは小房に分ける。Aは混ぜ合わせる。

（2）　フライパンにオリーブオイル大さじ1／2を中火で熱し、（1）の鮭を入れる。軽く色づくまで2分ほど焼いて上下を返し、2分ほど焼いて一度取り出す。

（3）　（2）のフライパンにオリーブオイル大さじ1／2をたし、再度中火で熱する。（1）のブロッコリーを入れてしんなりとするまで2分ほど炒め、ニンニク、（1）のタマネギを加えて3分ほど炒める。（2）の鮭を戻し入れて（1）のAを加え、さっとからめる。

［1人分196kcal／糖質量5.9g］

 

子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください

極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です