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　長らく改装工事が行われていた渋谷『マークシティー』の1階にある「東急フードショー」が全面リニューアルとなり、全37店舗のスイーツショップが立ち並ぶスイーツゾーンが6月1日よりオープンしました。

　話題の店舗が揃い踏みで、スイーツ好きにはたまらない空間。特に、今SNSにて話題になっているのが、シフォンケーキ専門店『MERCER bis（マーサービス）』です。

『MERCER bis』は、恵比寿と二子玉川にある店舗も連日大盛況の大注目のシフォンケーキ専門店。今回の渋谷店では、1人分にぴったりのミニサイズのホールケーキが販売されています。

限定フレーバーも登場。渋谷店で購入できる「シフォンケーキ」はこれ！

　定番メニューは「生キャラメルシフォンケーキ」（税込850円）。純白の生地は米粉と卵白のみで作られ、水分を蓄えたふわふわ、もちもちの食感が特徴。すべてパティシエのオールハンドメイドというのもポイント高めです。

　たっぷりのクリームとキャラメルソースがかかっていますが、見た目に反して甘さは控えめ。ミルキーな生クリームとキャラメルソースのほろ苦さ、生地のやさしい甘さが絶妙なバランスです。

右端が「ストロベリーシフォンケーキ」（1000円）

　渋谷限定のフレーバーとしては、「ストロベリーシフォンケーキ」が登場。その他、「ニューヨークチーズシフォンケーキ」（850円）や「キャラメルチョコレートシフォンケーキ」（900円）など、全4種類がラインアップしています。ちなみに、「生キャラメルシフォンケーキ」のみは通常サイズのホールでも購入が可能です。

「シフォンシェ」（450円）

　シフォンケーキとフィナンシェを合わせた「シフォンシェ」も、オリジナリティー溢れる一品。アーモンドの香ばしさと、むちっとした食感が特徴で、個包装になっているのでギフトにもぴったりです。

　見た目の可愛らしさも人気の秘訣ですね。話題のシフォンケーキ、ぜひ試してみてください。

●DATA

「渋谷東急フードショー」スイーツゾーン

住：東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷東急フードショー1階