献立の品数は増やしたいけれど、簡単にできておいしくて、しかも全体の糖質は抑えられたほうがいい…。そんなわがままにバッチリ応えてくれる副菜2品をご紹介します。
おいしさの秘訣はチーズ使い。低糖質でコクがあり、副菜のバリエーションに一役買ってくれます。

チーズを使った糖質オフの副菜2品。和風アレンジもおまかせ！



じつはしょうゆとの相性が抜群なチーズ。いつものおかずにプラスすると新鮮な味わいに。


●カブのおかかチーズあえ




カブのおかかチーズあえ

しょうゆの分量はカブの大きさによって調整を。



【材料（4人分）】

・カブ　大2個

・塩　ふたつまみ

・モッツァレラチーズ　1個（100g）

・A［しょうゆ小さじ2　カツオ節2g］

【つくり方】

（1）　カブは茎を切り落として縦半分に切ってから5mm幅に切る。塩をふってもみ込み、5分ほどおいて水気をきる。



（2）　鍋に湯を沸かし、塩少し（分量外）、カブの葉を入れて1分ほどゆで、水気をきって細かく刻む。モッツァレラチーズは食べやすい大きさにちぎる。



（3）　ボウルに（1）、（2）、Aを入れ、あえる。



［1人分85kcal／糖質量2．9g］





●油揚げの納豆チーズ焼き




油揚げの納豆チーズ焼き

とろりチーズと納豆が、油揚げと絶妙に合う！



【材料（4人分）】

・油揚げ　2枚

・納豆　1パック

・しょうゆ　小さじ2

・ピザ用チーズ　60g

・一味唐辛子　適量

【つくり方】

（1）　油揚げは長い辺を半分に切る。



（2）　納豆にしょうゆを加え、混ぜ合わせる。



（3）　天板にアルミ箔を敷いて（1）を並べ、（2）、ピザ用チーズを均等にのせる。オーブントースター（1000W）で3分焼き、一味唐辛子をふる。



［1人分133kcal／糖質量1．0g］




※子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
※極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。

＜監修／牧田善二　料理／ほりえさちこ　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞