健康的にやせるために、普段の食事に「腸活」を取り入れてみませんか？
今回、腸活食材のオクラとひき肉を使った、夏にぴったりの早うまカレーをご紹介します。




オクラカレー

オクラのネバネバが便秘解消に効果あり！　レンチンで簡単10分で完成



腸活食材の「オクラ」のネバネバ成分には、ペクチンやムチン、ガラクタといった食物繊維が含まれており、便秘解消やコレステロール、血圧を下げる効果が期待できます。

●オクラカレー


水を加えず、電子レンジ加熱10分で、じっくり煮込んだみたいな完成度の高さ！　腸活効果の高いもち麦ご飯にかければ、腸活パワーが倍増します。



【材料（4人分）】

・オクラ　16本（160g）

・合いびき肉　300g

・A［おろしタマネギ　1／4個分（50g）カレー粉、白ワイン（または酒）、トマトケチャップ、中濃ソース各大さじ2　おろしショウガ、塩各小さじ1］

・もち麦ごはん
（またはご飯）　適量

【つくり方】



（1）　オクラはヘタを除き、1cm幅の小口切りにする。



（2）　耐熱ガラスボウルにAを合わせて混ぜ、ひき肉を加えて箸でよく混ぜる。上に（1）をのせ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で10分加熱し、そのまま2分おいて蒸らし、よく混ぜる。



（3）　器にもち麦ご飯を盛り、（2）をかける



［1人分592kcal］




＜ポイント＞


これでレンチン！

下味はひき肉にしっかりつけ、オクラは混ぜずにのせた状態で加熱します。

＜料理／藤井恵　撮影／山川修一　取材・文／ESSE編集部＞