とろ～りチーズの誘惑に勝てない！注目のチーズ料理4選

2020年2月16日 17時0分

食べログマガジン

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定番チーズ料理のピザはもちろん、無重力チーズオムライスといった変わり種まで！チーズを存分に堪能できるおすすめレストランをご紹介。

深いコクと豊かな旨味、そして多くの人を魅了してやまない特徴的な香り。そのまま食べても主役級だけど、料理の味わいを一段とアップさせる名トッピングでもあるチーズ。

今回は、食べログマガジンに掲載したチーズを巧みに使用している話題の逸品をご紹介しよう。

1. ナポリの名店が誇る看板料理は、空輸で仕入れたチーズが決め手！

ジーノソルビッロアーティスタピッツアナポレターナ｜東京・日本橋

まずは2019年の秋に日本上陸したばかりの人気店から。ナポリ本店は連日2時間待ちと行列が絶えない老舗ピッツェリアのなかでも、人気ナンバーワンメニューが「マルゲリータブファラ」だ。

トマトソースを敷いたピザ生地を500度以上という高温の窯に入れ、焼き上がりまで約50秒。イタリアから航空便で取り寄せた水牛のモッツァレラをはじめ、パルジャミーノ、オリーブオイル、バジルで仕上げ。モッツァレラチーズはフレッシュかつ濃厚なミルク感があり、おいしさは本場そのまま。

直径30cm以上という迫力ある本場ナポリのサイズだが、1935年の創業当時からソルビッロ家で守られてきた、秘伝の生地作りとソースで、とても軽くペロリと食べられる。

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日本一のピッツァマニアが日本初上陸のナポリの名店を実食レビュー

2. 無重力を感じるほどふわふわ!? チーズ料理専門店の斬新オムライス

CCC Cheese Cheers Cafe｜東京・恵比寿

お次はチーズ料理専門店「CCC Cheese Cheers Cafe（チーズチーズカフェ）」の「ふわふわの無重力チーズオムライス」。空にふんわり浮かぶ雲のようなスフレがのったオムライスを味わえるのは、恵比寿店のみ。“大人から子どもまで愛されるオムライス”をベースに、同店の店主が考案した食感や見た目を楽しめる一品だ。

外はサクサク、中はふわふわな食感のスフレ。中には、酸味と甘みのバランスが良いトマトベースのバターライスをはじめ、ラクレットチーズ、モッツァレラチーズ、ゴーダチーズと3種類のチーズがたっぷりイン。

軽い食感ながら、コクは深く食べ応えは抜群。チーズ好きもオムライス好きも大満足の一皿に仕上がっている。

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チーズた～っぷり！サクふわ“無重力チーズオムライス”が限定登場

3. アメリカンなグリルスタイルでいただく限定チーズ料理が登場中！

Dining & Bar LAVAROCK｜東京・京橋

コートヤード・バイ・マリオット東京ステーション1階にある「Dining & Bar LAVAROCK（ダイニング＆バーラヴァロック）に、たっぷりのチーズを堪能できるディナーメニューが期間限定で登場。“TOKYO Cheese Junkies（トーキョーチーズジャンキーズ）”をテーマにした料理が楽しめる。

ほろほろお肉とほくほくのポテトが濃厚フォンデュソースと相性抜群の「カナディアンロッキーポークと根菜の赤ワイン煮込みローストポテトのラクレット仕立て」や、ギリシャの代表的なチーズであるフェタチーズのサラダ「スモークサーモンとビーツ・冬野菜のフェタサラダ蜂蜜とコリアンダーの香り」など、世界各国の個性豊かなチーズ料理と、溶岩石（ラヴァロック）で焼き上げるジューシーなアメリカンスタイルのグリル料理が見事に融合。

その他にもチーズの世界を余すところなく楽しめる、シェフ自慢の全8種類の料理が勢揃い。提供は2月29日までの予定なので、足を運ぶならお早めにどうぞ！

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世界のチーズ料理を楽しめる！冬季限定チーズメニューが登場