大葉がイタリアンに大変身！驚きの大葉ソースをご紹介

薬味として人気の大葉。
独特の爽やかな香りが食欲をそそりますね♪

しかし、大葉というとどうしても和のイメージが強いのでは？
実は大葉は洋食にも使いまわせる万能食材だって、知っていましたか？

ここでは大葉をちょっとしたアレンジで洋風に大変身させちゃう、驚きのソースレシピをご紹介！
一度食べたらやみつきになるおいしさを体験してみて！

覚えておきたい！万能大葉ソース♪

大葉はそのまま食べたり薬味として使うだけでなく、ソースにするのもオススメ！
たくさん作ってストックしておけば、料理に一味加えたいとき役立ちます。

和にも洋にも使える味なので、ぜひ一度お試しあれ♪

大葉ソース

レシピの食材・材料
大葉
オリーブオイル
ニンニク
カシューナッツ
粉チーズ

ゆでたジャガイモにあえるだけで、とってもおいしいおかずに！
簡単なのに本格的な味わいです。
おつまみにも！

ポテトの大葉ソースあえ

レシピの食材・材料
大葉ソース
大葉
パルメザンすりおろし
松の実
オリーブオイル

大葉で作るジェノベーゼソースがすごいんです！

大葉の風味を生かして、ジェノベーゼソースにも！
そのままパスタに和えても良し、トーストに塗ったりグリルした肉や魚に添えるのも◎。
いつもの料理がイタリアンに大変身！

ジャポネーゼ©タケしゃん (我が家産大葉のジェノバ風ソース) Japonese -Green shiso sauce, genovese style

レシピの食材・材料
大葉(20〜30枚くらい⁇)
炒りごま(白)
粉チーズ
にんにく
塩

大葉のジェノベーゼソースがあれば、バジルがなくてもおいしいパスタの完成♪
急なお客様にも対応できます！

いく❤️さんの料理♡大葉で和風ジェノベーゼ♡

大葉はパスタとも好相性♡

もちろん、フレッシュな大葉をそのまま使ってもおいしいですよね♪
意外と洋風な味付けにも合うので、いつものパスタにプラスしてみるのもいいですね！

鶏肉と大葉のペペロンチーノ

レシピの食材・材料
鶏もも肉
エリンギ
大葉
パスタ
調味料（鶏肉用）

時間が無いときは、大葉＋αで洋風ソース！

大葉とバルサミコを合わせるという斬新さ！
でもこれが、予想以上にマッチしていておいしいのです！

トロびん長と若芽、大葉のバルサミコ醤油🌟いちじく添え💖

レシピの食材・材料
トロびん長マグロ
若芽
大葉
バルサミコ酢
牡蛎のだし醤油

メイン料理にもたくさん使いたい大葉♡

いつもの焼き魚も、大葉ソースで素敵に盛り付け！
ちょっと特別な日に作りたい、簡単なのに本格的な料理です♪。
…とはいっても、大葉ソースをストックしておけばOK！
「料理上手だねー！」なんてほめられちゃうかも？

レンコダイの大葉ソース☆アンデルセンのパン・ド・エピを添えて

レシピの食材・材料
レンコダイ
塩コショウ
舞茸
しめじ
バター

こんな使い方もおすすめです！

大葉はバジルと風味が似ているので、バジルのような感覚で料理に使ってみては？
パスタはもちろん、ピザにだって良く合うのです！

簡単ピザ

レシピの食材・材料
＊生地
強力粉
ドライイースト
砂糖、塩
湯(40-45℃)

アンチエイジングにも良い大葉をもっとたくさん食べよう！

大葉はおいしいだけでなく、美容にも嬉しい食材。
高い抗酸化作用を持つので、毎日食べたら美肌・アンチエイジングにも役立つそうですよ！

お値段も高くない上、いろいろな料理に合わせられる大葉。
ぜひ大葉ソースを作って、毎日の食事にプラスしてみてくださいね♪

「大葉がイタリアンに大変身！驚きの大葉ソースをご紹介」のレシピと料理写真をもっと詳しく見たい方はこちら

（著＆編集：SnapDish編集部）