なぜ、人はこんなにも焼き肉に惹かれるのか。肉が好きだから？ただ焼くというシンプルな調理法だから？それともみんなでワイワイ焼くというプロセスまでも楽しめるから？今や、国民支持率NO.1メニューといっても過言ではないメニュー「焼き肉」の極め方を焼肉マニア小関氏が語りつくすこの連載。2018年最後のニクの日（=29日）に送るこの記事は、2018年の焼き肉の大総括といきましょう！ ライター紹介