ポイントは2つ！ 理想の「パリパリ」餃子の焼き方
みなさんは焼き餃子、どんな風に作りますか？
油をひいて、餃子がある程度焼けたら水を加えてふたをし、焼くというかた、多いのではないでしょうか。
でもなかなかパリッと上手に仕上がらない……そのお悩み、解決しましょう！
理想のパリパリ焼き餃子へのポイントは2つ！
まず1つ目のポイントは、水ではなく熱湯で蒸し焼きにすること。
少量のサラダ油をひいて、1分ほど中火で熱し、熱湯を加えてふたをします。
熱湯を加えるとフライパンの温度が一気に上がるので、餃子への火の通りがスムーズになり、皮全体がパリッとするのです。
2つ目は、最後に大さじ１のサラダ油を入れること！
水分がなくなったら、サラダ油大さじ１を入れて、揚げ焼きのようにじりじり弱火で焼きます。
