飲食業界というと「ブラック」というイメージを持っている人も多いだろう。しかし、今、そのブラック化の改善に向けて、あるＩＴ技術が注目を集めているという。それが「タッチパネル式オーダーシステム」だ。その開発者である小林俊雄さんはかつてダイエーで、ローソン「Loppi」の企画、開発と普及に関わった人物（ローソンは当時ダイエーの子会社だった）。小林さんはタッチパネルの導入を通して、飲食業界はさまざまなサー