冬はなんといっても暖かいコーヒーを飲んで暖まるのがいい。香りのいいコーヒーはそれだけでリラックスできるものだ。そんな欲望を満足させるにはコーヒー豆や挽き方にこだわることも重要だが、忘れてならないのがコーヒーフィルターの存在。フィルターによってコーヒーの味は左右されてしまうのだ。コーヒーフィルターペーパー『GOURMET(グルメ)』（メリタジャパン）を例にその仕組を紐解いてみよう。同社のアンケート調査で、同