「焼肉に白米」という黄金の組み合わせを好きな人も多いだろう。しかし、国際がん研究機関（IARC）が「牛肉や豚肉には発がん性リスクがある」と発表したことをご存じだろうか？しかも焼いたものの方がリスクが高いという。そして白米もまた、病気のリスクを高めることが分かっている。 【図】白米をどれだけ食べると糖尿病リスクがあるのか？ UCLA准教授で医師である津川友介の著書『正しい医学知識がよくわかる あなたを病気