テレビ、雑誌で活躍する人気料理家・藤井恵さんに、乾物の「ヒジキ」を手軽においしく食べる方法を教わりました。かさ増しにもなる便利な「ヒジキのしょうゆ味」と、「ヒジキと卵の袋煮」のレシピを2つ紹介します。「ヒジキ」の保存食とアレンジレシピ煮物をつくるとなると、面倒でなかなか手が伸びないヒジキ。戻して、しょうゆ味をつけておくだけなら気がラクです。これで、磯臭さが消えてグンと食べやすくなるので、洋風やエス