表参道の表参道駅すぐのレストラン「DEK 青山」の2階『DEK DINING』にて、厳選した旬の国産青果の魅力を存分に味わえる平日限定の新しいランチコースの提供が始まった。ランチコースに込められた想いやメニューのこだわりについて担当者に詳しく聞いてみた。【写真】『DEK DINING』のディナーコースDEK青山ランチコース――新ランチコースの狙いについて教えてください。『DEK DINING』は昨年(2023年)の5月にオープンし、これまで