酔鯨酒造（高知市）は7月1日、新ブランド「酔鯨TOSAGURA Craft series」の販売を始めた。今回発売した第一弾「蒼（そう）Light」は業界でも注目を集める低アルコールの日本酒（度数14度）。「低アルコールながら酔鯨らしくしっかりとした酸味を引き出し、ライトな飲み口を追求した。普段、日本酒に触れる機会が少ない人にも気軽に飲んでもらいたい」と同社。原料は山田錦100％、2種類の高知酵母をブレンドし仕込み水を通常より多く