「本当に効く健康食品」を見分ける方法はあるのか。東京工科大学名誉教授の今井伸二郎さんは「『トクホ』と呼ばれている特定保健用食品は厳格な国の審査によって認可されているため、安全性や有効性が保証されている。一方、機能性表示食品は国が審査を行うわけではないため、安全性や有効性が保証されているとはいえない」という――。※本稿は、今井伸二郎『最新科学で発見された正しい寿命の延ばし方』（総合法令出版）の一部を