日本の農業現場では、外国人技能実習生の存在が欠かせなくなっている。ジャーナリストの澤田晃宏さんは「農業は深刻な高齢化に直面しており、外国人の労働力なしには成り立たない。このため多くの農業法人では労働環境や待遇の改善に努めている」という――。※本稿は、澤田晃宏『外国人まかせ』（サイゾー）の一部を再編集したものです。写真＝iStock.com／undefined undefined海外からの出稼ぎが、日本の現場を支えている（※写