巨大で複雑な構造から「ダンジョン」とも呼ばれるJR新宿駅。ビア&カフェ「BERG」（ベルク）はその地下一階、かつて東口改札があった場所近くにある。店長の井野朋也さんは1990年に父親が経営していた喫茶店を引き継ぎ、セルフサービス形式の飲食店へと変貌させた。それから30年。変わらずベルクはそこにある。駅ビルからの立ち退き問題、消費税の増税、東京都受動喫煙禁止条例、そして新型コロナウイルス。ベルクはどのように