日本を代表する和菓子の名店「とらや」。京都で生まれたとらやは、5世紀にわたって人々に愛される和菓子を作り続けてきました。なかでも日本の粋を体現した羊羹は、とらやの代名詞的存在。お土産や進物に、ひっぱりだこの存在です。そんなとらや自慢のあんを使ったスイーツがいただけるのが、青山、新宿、表参道に3店舗を構える「TORAYA CAFÉ」。和洋の素材を組み合わせた、新しいお菓子の世界を提案しています。今回ご紹介す