豆腐は値段の違いで何が変わる？管理栄養士が解説E・レシピ

豆腐は値段の違いで何が変わる？管理栄養士が解説

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 安い豆腐と高い豆腐の違いについて、解説している
  • 安い豆腐には、天然にがりより安価な凝固剤が使用されている
  • 「安価な豆腐は良質なタンパク質が少ない」と管理栄養士は指摘する
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