免疫力アップや老化予防、生活習慣病を予防など、「みそ汁」の健康効果がすごいと話題になっています。ここでは、医師の石原新菜さん監修、栄養管理士の岩崎啓子さんの「タンパク質のおかずみそ汁」のレシピを2つ紹介。サバ缶や鮭がなど魚がメインのみそ汁です。

※ 岩崎啓子さんの「崎」は、正しくは「たつさき」です

【写真】バターがのった鮭のみそ汁

魚がメインのおかずみそ汁レシピ2つ

魚を手軽に取り入れられる、健康的で食べ応えたっぷりのみそ汁です。

●サバ缶と大根の船場汁

サバ缶は汁ごと使えばだしいらずでも深い味わいに。

【材料（2人分）】

サバ水煮缶　1缶（190g入り）
大根　100g
ショウガ　1／2かけ
水　2カップ
みそ　小さじ2

【つくり方】

（1）　大根は3mm厚さの短冊切りにする。ショウガはすりおろす。

（2）　鍋に分量の水、（1）の大根を入れ、フタをして中火にかける。煮立ったら弱火にして大根がやわらかくなるまで煮て、サバを缶汁ごと加える。

（3）　再び煮立ったらみそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。

（4）　器に（3）を盛り、（1）のショウガを添える。

［1人分142kcal、タンパク質13.0g］

●鮭とマッシュルームのバター風味みそ汁

鮭やキノコと相性のいいバターをのせてコクをアップ。追いバターはお好みで。

【材料（2人分）】

豚薄切り肉　120g
生鮭（切り身）　2切れ
マッシュルーム　1パック
バター　10g
酒　小さじ2
水　2カップ
みそ　大さじ1
粗びきコショウ（黒）　少し

【つくり方】

（1）　鮭はひと口大に切り、酒をからめる。マッシュルームは縦3〜4等分に切る。

（2）　鍋に分量の水を入れて中火にかけ、煮立ったら（1）を加え、再び煮立ったらフタをして弱火で7〜8分煮る。

（3）　みそを溶き入れて、ひと煮立ちしたら火を止める。

（4）　器に（3）を盛り、バターを添えて粗びきコショウをふる。

［1人分214kcal、タンパク質15.2g］

※ カロリー値はすべて1人分です。たんぱく質量はカロリー値が1人分の場合は1人分を表記しています

※ 計量単位は1カップ＝200cc、大さじ1＝15cc、小さじ1＝5ccです