オークラ東京のクリスマスケーキ2024。奈良の「古都華」を使った贅沢ないちごのケーキやブッシュドノエルなど
オークラ東京（The Okura Tokyo）にて、クリスマスを華やかに彩るクリスマス スペシャル セレクション2024が登場。
「素材の魅力を感じる、贅沢なひととき」をテーマに、ブランドいちご「古都華」を使用した「ラヴィアン・ネージュ」や、新作「フランスに包まれて〜emballe en France〜」などのクリスマスケーキを用意。ギフトとしても人気のシュトーレンやパネトーネも見逃せない。
◆オークラ東京の2024年クリスマスケーキラインナップ
【新作】ラヴィアン・ネージュ
独自にブレンドした北海道産と九州産の上質な生クリームを使用。新雪のようにふんわりとした生クリームの上には、味わいが濃く、香り高い奈良の苺「古都華」をあしらった。なかには、この古都華と国産小麦を使ったスポンジを贅沢に三層に重ね、さらに生クリームとカスタードクリームを合わせることで、より深いコクと軽やかな口どけが楽しめる。
価格：12000円
サイズ：直径12cm／4〜6名用
【新作】フランスに包まれて〜emballe en France〜
表面を覆う繊細なペーストにはフランス産の蒸し栗を使用し、砂糖を極力控え、素材本来の素朴な味わいが引き出されている。その下には、ラム酒香るマロンペーストが二層仕立てに。さらに、フランス産のマロングラッセやもみの木のはちみつを使ったクレームブリュレ、マロンババロアが隠れている。サクサクとしたヘーゼルナッツのメレンゲとフランス産のハイカカオチョコレートクリームも加わり、食感と味の変化を愉しみながら、フランスの味と香りに包まれる新感覚のモンブランを召し上がれ。
価格：12000円
サイズ：直径12cm／6〜8名用
シェフのスペシャリテ〜La Fusion〜
希少なベネズエラ産のクリオロ種のカカオを低温ローストした口どけのよいチョコレートがベースのスペシャリテ。日本遺産認定茶園を持つ「丸利 吉田銘茶園」の抹茶を使用したクレームブリュレが中に入っており、至高のチョコレートをさらに引き立てている。スポンジは玉露ほうじ茶のシロップに漬け、香り高く酸味が強い徳島県産の木頭柚子のコンフィチュールを挟んだ。日本の神秘とフランス芸術の融合ともいえる1品。
価格：16000円
サイズ：直径18cm／6〜8名用
クリスマスショートケーキ
いつの時代もすべての人から愛されるショートケーキは、しっかりとした食感のスポンジをミルキーな純白のクリームが包み込む。レシピを変えず、忠実に継承し続けているオークラ伝統の味を堪能して。
価格：6600円
サイズ：直径15cm／6〜8名用
ブッシュ・ド・ノエル ル・ファゴ
30年以上前から伝わるオークラ東京のレシピで作られるブッシュ・ド・ノエル。しっとりとしたスポンジ生地には、2種のナッツのプラリネと合わせた風味豊かなバタークリームを巻き込んだ。プラリネのザクザクとした食感がアクセントに。
価格：6300円
サイズ：直径15cm／4〜6名用
【新作】りんごとメープルのシュトーレン
爽やかな風味の辛口シードルとアマレットにしっかりと漬け込んだドライりんごに皮付きアーモンドを纏わせ、包み込むように焼き上げた。香りと甘みが豊かなメープルシロップを使用し、生地に練り込むだけでなく、メープルブラウニーを加えることでその香りをしっかりと感じられる仕上がりに。ギフトにもおすすめのミニサイズ。
価格：3000円
サイズ：長さ13cm 高さ4cm
シュトーレン
2種の良質な洋酒で3カ月以上かけてよりフルーティーに育てあげたフルーツと、香ばしくローストしたナッツ類、バニラ、シナモンなど9種のスパイスがアクセント。甘い香りをさらに引き立てる。
価格：5500円
サイズ：長さ24cm 高さ10cm
ショコラーデ・シュトーレン
アマレーナチェリーとチョコレートをふんだんに配合し、ブラウニーが中心に隠れる一味違ったジューシーなシュトーレン。こちらもミニサイズで用意される。
価格：3000円
サイズ：長さ13cm 高さ4cm
パネトーネ
卵とバターをたっぷりと使用したリッチな生地にレーズン、オレンジ、レモンのドライフルーツとオレンジのリキュールを練りこみ、しっとりとした口当たりに焼き上げられた。爽やかでフルーティーな味わいが特徴のパネトーネ。
価格：1500円
サイズ：直径10cm 高さ14cm
