『旧軽井沢 ホテル音羽ノ森』の「フロマージュ フレジェ」イートイン 1320円(サービス料込)／テイクアウト 1296円(1日5個限定、予約制) | 食楽web

●軽井沢町のホテルやレストラン、カフェなどのパティシエによるオリジナルスイーツを味わいながら軽井沢散歩が楽しめるグルメイベントが6月16日（日）まで開催中！　どんなスイーツが味わえるかチェック！

　人気観光エリアの軽井沢で、6月16日（日）まで、グルメイベント「軽井沢スイーツ散歩2024春 ～チーズと信州食材スイーツ～ Vol.14」が開催中。素敵でおいしいスイーツを味わいながら、新緑眩しい軽井沢の街歩きを楽しんでみませんか？

　今春の「軽井沢スイーツ散歩」では、軽井沢町のホテルやレストラン、カフェなどの8店舗が参加。各店のパティシエが趣向を凝らした創作スイーツを提供します。14回目となる今回のテーマは「チーズ×信州食材」。古くから発酵食品文化が根付く信州で、スイーツとの親和性が高い発酵食品「チーズ」と、信州産の食材がコラボレーションします。パティシエたちによる期間限定のオリジナルスイーツ、気になるそのメニューをご紹介します。

チーズ好きならぜひ食べたい自家製生チーズやパルミジャーノを使った特選スイーツ

『アトリエ・ド・フロマージュ』の「Gateau au Hisui」680円 ※テイクアウトのみ、軽井沢店、旧軽井沢店の2か所で販売。

『アトリエ・ド・フロマージュ』では、自社を代表するブルーチーズ「翡翠」と「自家製生チーズ」を使用した濃厚なチーズケーキ「Gateau au Hisui」を用意。日本で初めて「生チーズ」の製造をスタートしたチーズ工房ならではのケーキは、スイーツ好きのみならず、チーズ好きにもたまらない逸品です。

『ウフフドーナチュ旧軽井沢』の「パルミジャーノ＆ペッパードーナツ」400円

　保存料無添加の手作りドーナツ『ウフフドーナチュ旧軽井沢』からは、「パルミジャーノ＆ペッパードーナツ」が登場。生地には長野県佐久市の卵「浅間小町」を使い、北イタリアのチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」とブラックペッパーで香ばしさをプラス。食べ進めるほどにチーズの旨みが感じられる、新感覚のドーナツです。

『ホテル軽井沢エレガンス』の「ムース フロマージュ ヴァン ブラン」イートイン 770円／テイクアウト 756円 ※1日限定6食

　自然に囲まれた閑静な別荘地に佇む『ホテル軽井沢エレガンス』のスイーツは、シックなホテルの雰囲気にもぴったりな「ムース フロマージュ ヴァン ブラン」。オレンジやレモンのピールが入ったクリームチーズのムースはシュワっと軽やかな舌ざわりで、長野県産の白ワインの香りと上質な甘さに心ときめくはず。ケーキを纏うハチミツジュレなど信州産の食材もふんだんに使われ、プレートを彩ります。

味はもちろん華やかなビジュアルもごちそうの「チーズ×フルーツ」のデザート

『軽井沢プリンスホテル ウエスト ALL DAY DINING LOUNGE／BAR Primrose』の「クレームダンジュ・アプリコット」900円(サービス料別)

『軽井沢プリンスホテル ウエスト』の「クレームダンジュ・アプリコット」は、美しい盛り付けで目からも楽しめるデザート。マスカルポーネと生クリームの甘味に、アプリコットやレモンジャムの酸味が絶妙に溶け合う贅沢な味わいです。中に忍ばせたクランブルやヘーゼルナッツで、クリームとの食感の違いも楽しめます。

『旧軽井沢 ホテル音羽ノ森』の「フロマージュ フレジェ」イートイン 1320円(サービス料込)／テイクアウト 1296円(1日5個限定、予約制) [食楽web]

　クラシカルな建築で人気の『旧軽井沢 ホテル音羽ノ森』が提供するのは、いちごをたっぷりと使った「フロマージュ フレジェ」。クリームチーズ、ゴーダーチーズ、レアチーズの3種のチーズを混ぜ込んだスフレに、なめらかな長野産いちごのゼリー、アメーラトマトが盛り込まれたサラダ感覚のひと皿。いちごもたっぷりと添えられ、塩気のあるグリエールのクッキーなども楽しめます。1日5個限定の予約制なので早めにチェックを。

まとめ

　このほか、『ホテル 鹿島ノ森』の「信州産ベリーのレアチーズムース」や『旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン』の「ルージュ」、『野菜がおいしいレストラン 軽井沢ホテルロンギングハウス』の「soyミルクと林檎のガトー仕立て」など、イベントだからこそ味わえる逸品が勢ぞろい。観光や旅の合間に、スイーツで巡る軽井沢で優雅なひとときを！

●DATA

軽井沢スイーツ散歩2024春 ～チーズと信州食材スイーツ～ Vol.14

期間：2024年6月16日（日）まで
場所：長野県軽井沢町内の各店舗
参加店舗名：
『アトリエ・ド・フロマージュ』『ウフフドーナチュ旧軽井沢』『ホテル軽井沢エレガンス』『軽井沢プリンスホテル ウエスト』『旧軽井沢 ホテル音羽ノ森』『ホテル 鹿島ノ森』『旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクションbyヒルトン』『野菜がおいしいレストラン 軽井沢ホテルロンギングハウス』（全8店舗）
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