50代のとき、1年で26kgの減量に成功した料理研究家の柳澤英子さん。10年経った今でもリバウンドすることなく、スリムな体をキープできているのはオートミールのおかげだそう。

低カロリー＆低糖質なオートミールピザ2種

生地に豆腐を混ぜて食べごたえを出したミックスに、薄くカリッと仕上げた和風、2種類のピザ。柳澤さんのSNSでも大人気のレシピです。

 

●ミックスピザ

【材料（1枚分）】

オートミール（クイックオーツ）　30g
豆腐（絹ごし）　1／4丁（75g）
ウインナーソーセージ　1本
マッシュルーム　1個
ピーマン　1／2個
A［トマトケチャップ　大さじ1　豆板醤　小さじ1／2］
ピザ用チーズ　30〜40g
オリーブオイル　適量

【つくり方】

（1）　耐熱容器にオートミール、豆腐を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、よく混ぜる。粗熱が取れたら丸め、アルミ箔を敷いた天板にのせ、直径12〜13cmの円形に平らにのばす。オーブントースター（1000W）で3分ほど焼く。

（2）　ソーセージは斜め薄切りにする。マッシュルームは石づきを除いて薄切りにする。ピーマンはヘタと種を除いて輪切りにする。

（3）　（1）に混ぜ合わせたAを塗り、（2）、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターでチーズが溶けるまで3〜5分焼き、器に盛ってオリーブオイルを回しかける。

 

【Point】

 

生地は外側1cmほどがやや厚めになるように丸く成形し、外側を残してソースを塗る。

［カロリー380kcal　食物繊維4.5g］

 

●和風カリカリピザ

【材料（1枚分）】

オートミール（クイックオーツ）　30g
水　50ml
ピザ用チーズ　30〜40g
シラス干し　40g
青ジソ　1枚
オリーブオイル　適量

【つくり方】

（1）　耐熱容器にオートミール、分量の水を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、よく混ぜる。粗熱が取れたら丸め、アルミ箔を敷いた天板にのせ、直径13cmほどの円形に平らに薄くのばす。オーブントースター（1000W）で2〜3分焼く。

（2）　ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまでさらに3分ほど焼く。器に盛り、シラス干し、ちぎった青ジソをのせ、オリーブオイルを回しかける。

［カロリー325kcal　食物繊維2.9g］