渋谷の新店「ブルースターバーガーグルメ113」で食べるべきメニューはこれ！こだわり尽くされた味に感動
ブルースターバーガーのコンセプトストアが渋谷にオープン！
2022年1月7日（金）、「BLUE STAR burger gourmet 113 渋谷宇田川店」がグランドオープン！2020年11月に開店した中目黒の1号店をはじめ、立川や兵庫県の神戸など、全国に展開し始めているブルースターバーガー。安くておいしい “ファストグルメバーガー” として人気を博す新ジャンルのバーガーブランドです。
55席完備！50年代のアメリカンダイナーをモダンにアレンジした店内
店内は50年代のアメリカンダイナーをモダンにアレンジ。ポップながらほどよく落ち着いた雰囲気で、広々と55席あります。コンセプトストアということで、内壁や小物まで細部にまでこだわられていますね。
オープンキッチンなので、店内にはパティを焼き上げる香りが漂い、食欲がかき立てられますよ。
新 “ファストグルメバーガー” ならではのこだわり
重量113g！牛肉100％のビーフパティ
オリジナル配合の生チルドパティはビーフ100％を使用し、赤身と脂身をバランスよく特別配合したものを二度挽きして、冷凍することなくお店に届きます。
新鮮なまま生から、オーダー毎に180度の高温グリルで旨みを逃がすことなく焼き上げる肉粒感のある “生チルドパティ” です。肉の旨みや風味・ジューシー感にこだわっているそう。
店名にも入っている113は、パティ1枚のグラム数。ハンバーガー欲をしっかり満たせる、食べ応え十分なサイズをベースに作られています。パティ4枚のインパクトある「the1ポンド」もあり、その日の気分で肉肉しいメニューを選べますよ。
老舗ベーカリーの特注バンズ
バンズは、創業70周年の老舗ベーカリーに特注したオリジナルのものを使用。発酵時間は何度もテストした結果、2回（合計約3.5時間）とって焼き上げるスタイルに、小麦粉に適度な水分をもたせながら良い焼き色をつけているそうです。
風味、しっとり感、香ばしさ、具材との一体感などあらゆる側面を考慮し、こだわられています。
サイドを固める名脇役
一番下にしかれたレタスは、シャキシャキとした食感とみずみずしさを感じられるよう “折りたたみ式” になっています。バーガーからはみ出すことがないため、食べやすさも担保されていますよ。
味のキーポイントである、オリジナルソースは毎日お店で手作り。パプリカ、りんご、ターメリック、トマト、オニオンなど、35種類以上の素材をブレンドすることで、甘みや旨み、酸味のバランスがとれた味わいを作り出しているのだとか。
これは食べるべき！おすすめのメニュー
ブルースターバーガーではハンバーガーの作り置き、パティの焼き置きを一切おこなわず、オーダーを受けてから生のパティを1枚ずつ、丁寧に焼いてくれます。多少時間はかかりますが、一番おいしい焼き立てのジューシーさと風味を味わえますよ。
モッツアレラやアボガド、チリチーズ、バーベキュー、タルタルなど、味わいのラインアップも豊富で、毎日通っても飽きなさそうですね！そのなかでも、おすすめの商品とは……。
※メニューはイートインとテイクアウト、どちらも同一の税込価格です
※プラス20円でドリンク・ナゲットセットに変更できます
ベーコンエッグチーズ113
筆者がいただいたのは、大ぶりなベーコンと半熟の目玉焼きがサンドされた「ベーコンエッグチーズ113」。とろけるチーズとバーベキューソースもトッピングされ、満足感のあるひと品です。
ハンバーガーはお店によって具材をのせる順番が違いますが、同店はレタスを下に置くことで、口を近づけたとき一番先に肉の香りを感じられるような構成になっているそうですよ。
口を大きく開けてがぶりと食べてみると、バンズが思ったよりもふんわりとやわらかい！つぎにシャッキシャキのレタスの食感、牛肉の肉々しさ、ベーコンの香ばしさ、つぎつぎにおいしい波が訪れます。ふと気づけば、半熟の黄身もとろりと流れて出ているではありませんか。
牛肉100％のパティは存在感があり、肉の旨みをがっつりと感じられるのに、みずみずしいレタスのおかげで重さがまったくありません。
チーズバーガー113
ベーシックなハンバーガーにチーズがプラスされた、定番メニュー。「チーズバーガー113」には、手作りのオリジナルソースが使用されています。パティやバンズの味わいをダイレクトに楽しみたいという人におすすめ。ドリンクとポテトのセットをつけても、1,000円以内でおさまるのもうれしいポイントです。
ブルーチーズスター113
チーズ好きにはたまらない「ブルーチーズスター113」は、モッツアレラとゴルゴンゾーラを組み合わせたクセになる味わいです。とろとろに溶けたチーズソースが、パティを覆い尽くし、見た目のインパクトも抜群！
the1ポンド
「とにかく肉に食らいつきたいんだ！」という豪快な気分なときに頼みたいのが本商品です。約113gのパティが4枚のっているということは…肉の総重量はおよそ450g!? ひと口でかぶりつくことはできないかもしれませんが、パティだけで楽しむなんてこともできそうですね。
チーズもパティの量に合わせて、1枚ずつ追加されています。その分コクも増しまし。ほかのグルメバーガー店でこの内容のバーガーを頼もうものなら、2倍くらいの価格になってしまうのでは……？
店内はセルフレジ！テイクアウトはアプリでスムーズに受け取り可能
店内はセルフレジで簡単注文。決済はQR、クレジットカード、交通系IC、電子マネー、現金に対応していますよ。（QRと電子マネーは一部使用不可）
テイクアウトは、お店に行かなくても商品の注文からお会計まですべてアプリ内でおこなえます。決済はクレジットカード、PayPayのみなので注意してくださいね。
さらに2日先まで15分単位での事前予約も可能！お店で並ぶ必要がなく、お持ち帰り商品をスムーズに受け取れまよ。
渋谷で訪れるべき新グルメスポットの誕生
“ファストグルメバーガー” という新しい言葉がマッチするブルースターバーガー。ファストフードとグルメバーガーの中間をいく、唯一無二の存在といえます。オープンは2022年1月7日、これから渋谷の新たなグルメスポットとして人気を博していくに違いありません。
店舗概要
店舗名：Blue Star Burger Gourmet 113 渋谷宇田川店
電話番号：03-6455-1970
最寄駅：JR渋谷駅 徒歩3分
郵便番号：150-0042
住所：東京都渋谷区宇田川町30-1 1階
市区町村：渋谷区
町域：宇田川町30-1 1階
営業時間：10:00~22:00 （L.O. 21:30）
定休日：なし
