絶品シューマイとお茶ハイを洒脱なスタンディングで！人気のネオ居酒屋
若者が賑わう街・渋谷で、独特な雰囲気のある「百軒店（ひゃっけんだな）」という歓楽街がある。
老舗ひしめく百軒店だが、最近では店の世代交代が進み、新しいカルチャーと昔ながらの雰囲気が混ざり合う、イマドキなスポットに変わりつつあるのだ。
今回は、おしゃれなスタンディング焼売が楽しめる新店を紹介する。
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※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
クールなロゴやスタッフのユニフォームなどを手がけたのは、注目のデザインレーベル「UNTRACE」のアートディレクター・小野清詞氏。漫画『左ききのエレンCHAOS』とのコラボレーションも
道玄坂から1本奥に入ると見えてくるのは、昔ながらの歓楽街「渋谷百軒店」。猥雑なイメージが強かったが、近頃イキのいい店が増加中だ。
シンプルモダンな店構えが目を引く『KAMERA（カメラ）』はその代表格で、ネクストブーム確実なフードである「焼売（シューマイ）」と、オリジナルのうすはりグラスで提供するハイレベルな「ウーロン茶ハイ」が二枚看板。
一度食べたら癖になる！仔羊の焼売
「仔羊と黒米の熟成焼売」770円は、ヨーロッパではポピュラーな羊肉のソーセージにヒントを得た一品。
エキゾティックなスパイスが香る。
熱々をほお張りたい！定番の熟成焼売
「山形豚の熟成焼売」550円はフランスの生ソーセージを下敷きに。
トマトを煮詰めて黒酢と合わせたソースと。
しみじみと出汁が旨い！水焼売
水餃子ならぬ「富士鶏と豆腐の水焼売」550円。
アンチョビと昆布の出汁、そしてシジミの滋味深いスープとともに。
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フードをディレクションするのは、三軒茶屋『Bistro Rigole』のオーナーシェフ・亀谷 剛氏。
スパイスやハーブを使う、熟成を施すといったフレンチの技法や、モロッコ、香港などのエッセンスを取り入れたここにしかない味で、香り高いウーロン茶ハイが進む！
本格茶葉のお茶ハイ！
イチ押しの「ウーロン茶ハイ（台湾四季春）」715円（左）は、半発酵で緑茶に近いすっきりとした味わいの茶葉を使用。
「ジャスミントハイ」770円は、最高級のジャスミン茶に爽やかなミントを添えて。
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スタンディングなので、フラっと入りやすい雰囲気。そして、おしゃれな外観は“最新の渋谷”といっても過言ではないだろう。
今夜は、気の知れた仲間と焼売とウーロン茶ハイで乾杯だ！
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