レンジで簡単！鶏むね肉で「鶏チャーシュー丼」【OL仕事めし】
レンジで簡単！鶏チャーシュー丼
こんにちは、もあいかすみです！
今週の【OL仕事めし】は、レンジで簡単！鶏チャーシュー丼。低カロリーでさっぱりとした新しい親子丼です。コロナ太りでお悩みの方や、いつもの親子丼に飽きた方におすすめ！
では、いってみよう！
材料（2人分）
・鶏胸肉……1枚
A 砂糖……大さじ1.5杯
A 酒……大さじ1.5杯
A 醤油……大さじ1.5杯
A にんにく……1かけ（すりおろす）
A 生姜……1かけ（すりおろす）
・ごはん……適量
・卵黄……2個
・かいわれ大根……適量
・マヨネーズ……適量
・ごま……適量
作り方（調理時間：15分）
鶏むね肉の皮目じゃない方に包丁で切り込みを入れ、観音開きにします。
開いた鶏むね肉に、塩こしょう少々（分量外）と砂糖小さじ1（分量外）を擦り込みます。
※これにより下味がつき、やわらかく仕上がります
擦り込んだ調味料が内側になるように、くるくると巻きます。
耐熱皿に巻いた鶏むね肉を置いて A をかけ、ふんわりとラップをし、レンジ600wで3分加熱します。
上下ひっくり返して再度ふんわりラップをし、レンジ600wで3分加熱します。その後、粗熱がとれるまで放置します。
丼にごはんに盛りつけ、お好みの厚さにカットした鶏むね肉を並べ、真ん中に卵黄をのせます。
加熱後の耐熱皿に残った汁を鶏むね肉にかけます。
かいわれ大根、マヨネーズ、ごまをトッピングします。
忙しい人におすすめ
