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焦げを食べるとがんの原因になる？ 「常識的な量なら問題ない」

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 焦げを食べるとガンになるという噂について秋津医院の秋津壽男院長に聞いた
  • ご飯や餃子の皮のパリパリ焦げや、野菜の焦げは問題ないと指摘
  • 魚の焦げには発がん性物質が含まれるが、常識的な量では問題ないという
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