「資さん」と言われて、ピンとくる関西人はまだ多くない。関西以東なら、なおさらだろう。【写真】資さんうどんの隠れた名物といえば…！福岡・北九州では定番のソウルフード「『すけさん』うどん」のことだ。昨秋の大阪進出に続き、２、３月には兵庫県初出店となる２店舗が尼崎市にオープンを控える。大阪では連日行列の人気ぶりといい、関西にも資さんファンが急増している。その魅力とはー。饂飩蕎麦発祥之地福岡グルメといえば