とんかつ店業界で逆転現象が発生 後発の「松のや」が「かつや」を破る
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- とんかつ低価格チェーンの「かつや」と「松のや」について筆者が分析した
- 遅れて参入した「松のや」が「かつや」の店舗数を抜き、業界1位になったという
- 消費者に寄り添う堅実性を重視してきた「松のや」の商品戦略が明暗を分けたと指摘した
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