筋力トレーニングの後はどんな食事がいいか。専門知識がないなら、「蒸し鶏」より「鶏の照り焼き」がおすすめだ。管理栄養士の川端理香氏は「筋肉づくりにはたんぱく質だけでなく、糖質も必要。鶏肉なら『照り焼き』で食べれば、砂糖やみりんから糖質がとれて効率的だ」と解説する――。※本稿は、川端理香『筋肉の栄養学強いからだを作る食事術』（朝日新書）の一部を再編集したものです。※写真はイメージです（写真＝iStock.c