イタリアンやフレンチ系の料理を作る際、材料で「白ワイン」が必要なことはないですか？我が家は赤ワイン派で、白ワインはめったに飲むことはありません。料理のために白ワインを買うのも気が乗らないときが多く、そんなときはお酒（日本酒）をいれていました。© kazoka303030 - stock.adobe.comでも何年か前、「料理酒(日本酒)と、その1/5〜1/6のレモン汁を混ぜると白ワインの代用になる」ということを知ってやってみたとこ