【韓国発】赤と黄色の組み合わせは美味い♡即席麺で「トマトたまごラーメン」作ろう！オレガノがいい仕事
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本当においしいと話題「トマトたまごラーメン」を作ってみよう
トマトの赤と卵の黄色の組み合わせは鮮やかで、食欲をかきたててくれますよね。
さまざまな即席麺アレンジを楽しんできましたが、トマトと卵の組み合わせは今まで試したことがありませんでした。
「トマトたまごラーメン」を紹介してくれているのは、韓国発YouTubeチャンネルの『Cooking Haru』。チャンネル登録者数は310万人超です。
今流行りの韓国料理をわかりやすく紹介してくれているので、筆者もちょこちょこ参考にさせてもらっています。
今回の「トマトたまごラーメン」は見た目にやられました。
見た目が美しく、とにかくおいしそう♡
さっそく材料から紹介しますね。
【材料】
トマト…1個
長ねぎ…1本分
にんにく…3かけ
卵…2個
インスタントラーメン…1袋
オリーブオイル…大さじ1
オレガノ…小さじ1
塩…小さじ1/4
塩・こしょう…各少々
トマトソース…大さじ2
唐辛子粉…大さじ1/4～1/2
しょうゆ…大さじ1/2
魚醤…大さじ1
水…550ml
1. トマトのへたを取り、ひと口大ぐらいにカットします。
長ねぎは小口切りにし、白い部分と青い部分に分けます。
2. にんにくはみじん切りにします。
3. 卵を割り入れ混ぜたら、塩（小さじ1/4）を加えてさらに混ぜます。
4. 鍋にオリーブオイルと2のにんにくを入れ、弱火にかけます。
5. 4に1の長ねぎの白い部分の小口切りを入れ、さらに炒めます。
6. 5から香りが出てきたら、1のトマトを入れて炒めます。
そこに、オレガノ、塩、こしょう、トマトソース、唐辛子粉、魚醤、しょうゆを入れて混ぜます。
7. 6に水を入れて中火にかけ、沸騰させます。
味見をして、薄いと感じたら塩（分量外）を加えてください。
8. 7にインスタントラーメンを入れます。
インスタントラーメンは特に指定はありませんが、わたしは韓国のサリ麺を使いましたよ。
9. 8が煮立って来たら、3の卵を流し入れ、1の長ねぎの青い部分を半量入れたら完成です。
盛り付け後、残しておいた長ねぎの青い部分をトッピングすると、見た目がよくなりますよ。
見た目も鮮やかな「トマトたまごラーメン」が完成しました。
お好みでえびを加えてもいいそうですよ。
彩りが鮮やかで、食欲がかきたてられます♪
スープを飲んでみると、最初は唐辛子粉の辛味を感じるのですが、すぐに卵のまろやかさが包んでくれて、クセになる味わい。
トマトと卵の相性が抜群で、食べ応えもありましたよ。
辛さの中にトマトのやさしい酸味と卵の甘さが合わさって、旨味があふれています♪
そして味のポイントになっているのが、少量入れたオレガノです。
オレガノはトマトとの相性がよいため料理によく使うのですが、「トマトたまごラーメン」でもアクセントとなり、辛さの中に爽やかさをプラスしています。
見た目もバッチリですが、味も最高！
即席麺アレンジでこのクオリティのラーメンを作れるのはうれしいですね♡
ぜひ自宅で「トマトたまごラーメン」作ってみてくださいね。
