パスタの代わりにキャベツ盛り盛り♡「タコのペペロンチーノ」作ってみた！にんにくマシマシ‼【農家直伝】
【農家直伝】明太子とこめ油をキメる「変わり種コールスロー」にトライ♪なんと茹でる!?ヤミツキおつまみだわ♡
にんにくは「弱火でじっくり」がポイント！「タコのペペロンチーノ風炒め」
材料（4人分）
茹でダコ…350g
キャベツ…大1/2個（500g）
赤パプリカ…1/2個
黄パプリカ…1/2個
にんにく…2かけ
赤唐辛子…1本
オリーブオイル…大さじ2
白ワイン…大さじ2
塩…小さじ1/2
粗挽きこしょう…少々
作り方
1．タコは一口大のぶつ切り、キャベツはざく切り、パプリカはそれぞれ縦1cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。
赤唐辛子の種は取り除いておく。
2．フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱する。
弱火でじっくり火を通すと、にんにくの香りがより引き立ちますよ！
3．にんにくの香りがしてきたら、キャベツ、パプリカを加えて中火でさっと炒める。
4．白ワインを加え、フタをして1分ほど蒸し煮にする。
5．タコを入れて炒めたら、塩、こしょうを加える。
お皿に盛り付けて、完成！
野菜たっぷり、彩りもパーフェクトな一皿です。
それでは、いただきまーす。
うん！たこの歯ごたえに、キャベツやパプリカのシャキシャキ感がたまりません。
にんにくの香りがしっかり効いていて、箸が止まらないおいしさ…。
タコからも旨味が出ていて、具材にも味がしっかり染み込んでいますよ。
ご飯にも合いそうなので、夕飯のおかずにも持ってこいな一品です。
ピンチョス風にすればおうちバルにぴったり♪
残業で帰りが遅くなった日は、体重を気にして夕飯はほとんど食べない夫。
具材を1つ1つ爪楊枝に刺して、おつまみ感覚で食べられるようにして出してみました。
「うま～い。タコの歯ごたえが最高～。」と大好きなお酒と共に堪能しておりました。
こうすると食べやすくて、お弁当のおかずにもいいかもしれませんね♪
すぐに手に入る材料で簡単ですし、野菜もたっぷり摂れちゃいますよ。
みなさんもぜひ作ってみてください。
★今回のレシピは、神奈川県JA相模原市「母ちゃんs kitchen」からのご提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-sagamiharashi.or.jp/archives/3116
